新店开业的第三天，昭昭食肆又来了一位熟客。
昭昭正在迎客台前记着账本，忽然听见“当当”两声，是有人用手指敲击台面的声音。
抬起头，一张熟悉的面孔，映入昭昭眼帘，是许梵音。
今日的许梵音，虽未着官袍，但依然一身墨色男式圆领袍，更衬得她肤如凝脂，眉眼潋滟。
“许尚宫，”昭昭见人便笑，“可曾吃过午饭？”
“吃过啦。”许梵音低眉浅笑，“你这新位置不错，离皇城更近了。”
“哈哈，既然近了，欢迎许尚宫常来这小食肆赏光。”昭昭从迎客台内走出，到许梵音跟前行礼。
“昭昭莫要客气，我自然会常来。”许梵音示意昭昭不必多礼。
“今日可有羊肉？”许梵音在食肆内小转一圈后，开口问道。
“有！”昭昭爽朗应答，“我可会羊肉的一万种做法呢，许尚宫今日想怎么吃？”
许梵音看着昭昭自信满满的样子，噗嗤一笑，然后凑到昭昭耳边低声说道：
“自从佛塔一别，你又意外受伤，但皇后殿下一直心心念念你做的吃食，今日殿下想吃羊肉了，这不，安排我来找你了。”
“殿下喜欢什么口味？”昭昭也低声回道。
“清淡些。”许梵音的声音恢复正常，“若是闻不到一点膻气最好。”
“得了，许尚宫，你在这稍等一会，我这边去做。”
此时已经过了午时，堂内已经没有几位食客了。
很快，跑堂便给许尚宫送来些糕饼茶水，让她等待的不那么枯燥。
昭昭来到厨房，看到几位厨娘刚刚把灶台食案收拾干净。
“姐妹们过来，今日我教大家个新菜。”
几位厨娘，被昭昭招呼了过来。
开业之前，昭昭便把店里的招牌菜，悉数教予了三位厨娘。
这几日，但凡昭昭做之前未做过的餐食，都要把不忙的厨娘喊来，在旁边跟着学。
昭昭从食库里取出一只新鲜的羊腿，放在食案上，然后说道，“这个新菜，名叫冷修羊。”
三位厨娘忽视一眼，这是个新鲜名字，她们从未听到过。
但也没什么奇怪的，昭昭这些日教予了她们很多新奇的菜品，不仅好吃、好看，菜名更好听。
看到厨娘们围在了身边，昭昭便开始了现场教学。
用清水将羊腿里里外外清洗干净后，昭昭仔细看了看羊腿的外皮，上面残留一些羊毛。
老办法，昭昭把残留羊毛的部位，凑到明火上，稍微炙烤，去掉羊毛后，羊皮上留下了一片烧焦的乌黑。
昭昭取过鬃毛刷，刷掉乌黑，再次清洗，羊腿恢复了开始的干净。
接下来，在贴着羊腿骨的位置，昭昭用切刀将羊腿肉划开一道口子，但并未切断羊腿，外层依然包着羊皮。
锅内加入清水，昭昭将羊腿凉水下锅，放入葱段、姜片与绿蚁酒，开始焯水。
很快，羊腿的颜色开始发白，原本清澈的水面，浮起了很多浮沫。
昭昭用长柄汤勺将锅面的浮沫撇干净，汤水又变的清澈起来。
“若是留用炖羊腿的羊汤，便要提前这样焯水，把羊肉焯透了，才好入味。”
昭昭一边撇着浮沫，一边现场教学。
“若省略焯水，羊肉直接上锅炖煮，那煮好后的羊汤便不能再用了，只能食肉。”
三位厨娘挨个点点头。
约么半炷香的时间，羊腿便焯好了。
昭昭捞出羊腿，放入温水中，再次清洗羊腿肉，洗去残留的浮沫，经过这一步，羊腿肉几乎闻不到什么膻味了。
洗净的羊腿，被放入锅内，昭昭将葱段、姜片，胡椒依次放入锅中，有加入了些香料，盖上锅盖，开始炖羊腿。
几位厨娘刚忙活完中午的这一轮餐食，包括昭昭，都还没得空吃午饭。
这时，炖羊腿的清香徐徐从锅内飘出，在场的都有些馋了。