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第286章(2 / 2)

“……”

周安走着走着,突然看到远处有一个非常大的石碾子,还有几个人正在石碾子旁边忙碌着。

在周家村里也有石碾子,一般都是用来碾粮食。

这个年代的面粉,不是用机器打出来的,而是用石碾子一圈一圈碾出来的。

周家村里的石碾子是公用的,他陪着女知青们去碾过两回。

这年头用小麦碾出来的面粉,卖相真挺差的。

碾出来的面粉颜色偏黄偏暗,不像几十年后雪白雪白的。

不过周安更喜欢用石碾子碾出来的面粉,虽然卖相不好,但是吃着是真香啊。

也不担心别人放了增白剂,吃着就是放心。

周安以为那几个人在用石碾子碾粮食,但走近之后发现并不是。

在那石碾子上面,放的不是小麦也不是玉米,而是一些已经死掉的鱼虾。

这些鱼虾的个头都特别小,鱼只有小拇指那么长,虾就更小了,估计煮了都吃不到啥肉。

这么小的鱼虾集体上是不收的,周安有些好奇,他们碾碎这些鱼虾是要做什么呢?

周安走近了一些,看到这些鱼虾被碾的碎碎的,已经成了糊糊状,看着还怪恶心的。

他看着这玩意儿,突然想起了几十年后用过的调料。

那种调料叫做鱼露,在东南亚和沿海地区用的比较多。

周安上一世做菜的时候买过,这鱼露有浓郁的鱼鲜味,还有淡淡的发酵香气。

做菜的时候放一点进去,能够起到提鲜的作用。

鱼露就是用小鱼做成的,把鱼和盐按照比例混合后,放进大缸里面腌制。

发酵好几个月之后,缸里面发酵出来的液体,就成了鱼露。

在海边用小鱼小虾做调料酱料还挺多的,比如虾酱蟹酱啥的。

周安看完之后,正准备离开,却发现一个大叔倒了好多蚬子在碾台上。

紧接着他们推动石碾子,又开始磨了起来。

刚才那些鱼虾的糊糊,和蚬子磨碎后的东西混合在了一起。

周安看到这一幕,有些百思不得其解。

用鱼虾做酱料他能理解,但是在这里面加蚬子干啥呀?

这蚬子碾过之后,那壳碾的不够碎,就像石头粒儿一样,这玩意儿还能吃吗?这酱吃着不硌牙吗?

周安甚是不理解,于是转头问向身旁的刘健。

“小健,他们这是在干啥呀?是在做酱料吗?为啥还往里面加蚬子?这玩意儿能吃吗?”

刘健听到周安问出的这番话,没忍住笑了出来。

“哈哈,他们不是在做酱料,这玩意儿可不能吃,这些是拿来做肥料的!”

“啥?肥料?”

周安有些不理解,这还是他第一次听说,用海鲜来做肥料的。

“小健,这些海鲜也能做肥料吗?”

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