再看那参的模样，根须细细密密，像老爷爷的胡须，一根没断。
完完全全是收藏级别，拍卖级别的野山参！
周安看着这参，脑子里不由晃过些上一世的零碎记忆。
他记得，几十年后在新闻里看到过，拍卖行拍卖野山参。
年份有个一两百年，品相很好的，最后拍出了几百万的高价。
不过那样的宝贝稀罕得很，并不多见。
除了手里这两株，年份有个一两百年的。
剩下那十八株，年份就浅多了，估摸着也就几十年。
虽说也是好东西，但比起这两棵来，还是差了个档次。
心里盘算着，周安有了主意。
这两棵一两百年的，得好生收着。
不拿去换钱也不吃，就当传家宝，一代代传下去才好。
至于那十八株年份浅些的，回去后正好做成红参。
红参这东西，倒不是人参的什么新品种，是拿新鲜人参炮制出来的。
周安知道这野山参挖回来，要想存着用，法子有两种。
一种是像村里人常做的那样，弄成生晒参。
把新鲜的参洗干净了，直接搁太阳底下晒。
让太阳把水汽慢慢抽干，这样能最大程度留住，人参原本的劲儿。
村里谁要是挖到参，打算自己留着补身子，大多会这么干。
简单省事，人人都懂。
另一种就是做红参，这法子在村里就少见了，寻常人家根本不知道怎么弄。
周安会这手艺，还是上一世在手机上刷视频学的。
那会儿闲得没事，看人家摆弄这些稀奇玩意儿，觉得新鲜。
就多留意了几眼，没想到这辈子真能派上用场。
这法子说难也不难，不用啥特殊家什，自个儿在家就能弄。
先把挖回来的鲜参，仔细拾掇干净。
不能用硬刷子，得用软布蘸着清水慢慢擦。
连参须缝里的泥星子，都得抠出来。
不然蒸的时候带着土腥味，糟蹋了好东西。
洗干净了就往蒸锅里放，底下添足了水，大火烧开，再转成小火慢慢焐。
就这么蒸上两三个钟头，中间能掀开锅盖瞅两眼。
看那参体是不是慢慢透着红，捏着有点软乎乎的，还带点黏手的劲儿，那才算是蒸到了时候。
蒸好的参取出来，不能搁太阳底下晒。
得找个通风阴凉的地儿搁着，阴干个一天两天。
等表面摸着不那么湿了，再拿炭火慢慢烤。
烤的时候得勤翻着，不能烤焦了边，也不能有潮气闷在里头。
得烤到拿在手里硬邦邦的，敲着能听见点脆声，这才算成了。
这么一折腾，白生生的参就变成了红棕色。
红参这名字，就是这么来的。
周安心里盘算着，回家就照着这个法子来。
这十八棵参，年份不算顶尖。
但做成红参正合适，留着给弟弟妹妹们补身子。
红参这东西，最适合那些体质虚寒、阳气不足的人。
就像冬天里总手脚冰凉，穿多少都捂不热乎的，吃点红参正好能顶上来。
周安的弟弟妹妹们，打小就没过上啥好日子。
饥一顿饱一顿的，身子骨早就亏空了。
这一两年他进山弄了不少好东西，肉啊蛋啊没断过。
孩子们脸上的颜色更好，变得胖乎了些，可底子还是虚。
尤其是俩小丫头，更明显些。