听说是张悦然开店，秦琪套上衣服就往外面走。
她要去看看热闹，可人还没走进店里呢，就被里三层外三层的阿姨们给吓到了。
这……这么多人的吗？
现在卖卤味儿这么挣钱？
卤肉店外面刚开始没多少人，随着卤肉的香味越飘越远，周围的人都好奇往这边看。
张悦然的店面不大，一共也就十二平，后面六个平米做厨房，店员带着薄口罩，头上还带了一顶小帽子正在玻璃窗里面的厨房里加工。
范晓娟带着张悦然在外面发传单：“看一看啊，新店开张七八折，卤猪肉、口条、鸭货各种凉拌菜，应有尽有啊。”
刚开始张悦然有点放不开，随着范晓娟一带，本来涨得通红的面皮也厚了起来。
“店里面看看，里边请。”
原本加盟店没想过要在店里制作卤味，现在就显得当初的策略非常重要了，本来卤味的味道就重，靠着煮出来的香气，那可比发传单更管用。
不少路人本来也只是路过，闻到味道也纷纷驻足。
“真香，这是卤的啥？”
“猪肉猪肉啊，咱店里什么都有，您进去看一眼勒，卤藕卤豆干卤土豆卤豆皮应有尽有。”范晓娟说
“卤味儿都搞不干净，那猪头上都是毛，脏兮兮的。”猪头肉好吃是好吃，一般人家里也不会买，因为一买就是要一整个，而且很难处理，犄角旮旯的地方弄干净都得大半天。
“您去咱店里看，干不干净不是凭嘴说的。”范晓娟笑脸迎人，落落大方，一双眼睛看着人就显得大姑娘格外的真诚：“我们店里的猪头肉，买回来都精心处理过，除了用火烧，都是用给大姑娘剃眉毛的剃眉刀，仔仔细细的给刮干净了的，您不信就看一眼，后厨房就在后边儿呢。”
走进去看，店虽然小，但是收拾的挺干净的。
尤其是厨房，居然还搞了玻璃窗透明的材质，能让人清晰的看见后厨的操作。
店员们有条不紊的操作，没有任何多余的动作，给人感觉就是不但香，而且还干净。
九十年代初期，人们也渐渐有了质量意识，不少人对吃也开始有了讲究，不光喜欢吃肉，更多讲究生活质量的还要味道好，还要干净。
晓烨家用的透明厨房就解决了大部分人的疑惑。
店员带着口罩，这已经是超前的设计了。
还带着帽子。
范晓娟解释说：“这是避免店员在操作的时候讲话产生飞沫，也防止店员的头发掉下来，我们从总店到分店，都是统一管理的，都要求戴帽子，夏天里面都有空调，也是防止店员出汗，安全跟卫生方面，您尽可以放心。”
关键是，从这里不仅能看到后厨干干净净，一水儿的不锈钢台面锃亮，更能看到卤到发红的肉，冒着热气，那诱人的香气，就是从后厨房传过来的。
“我们的卤水，是总店那边统一管理的，晓烨家的总店开了两年多了，好评多多，就在建设路那边。”范晓娟一边说，一边示意张悦然要把这些话术给记得。
张悦然虽然面子薄，但是毕竟是自家生意，她不上心怎么办？
范晓娟又不能跟着她一辈子。
她得学。
最开始还开不了口，慢慢的张悦然也会说几句又漂亮又真诚的话：“阿姨，您进去看看。”
说起晓烨家，就有人知道了，这里还有人专门从总店那边打包过晓烨家的卤味。
好吃，就是有点远。
拎回家都凉了。
这要是夏天还好，冬天肚子有点受不住，而且卤味这玩意人虽说是一道凉菜，但是热的闻起来吃起来都更香。
有个阿姨一闻着这味道就想起来了：“啊哟，我儿子买过呢，真好吃，你们这里还打折，打折是啥意思呢？”
张悦然笑着说：“就是做活动，便宜价，十块钱的菜，今天就只要七块八。”
那么划算？
这会儿的人做生意没那么多花头，要说抹个零头还成，一下子少了两成多，还是挺震撼人的，特别这会儿买菜的都是一些大妈，这些人勤俭，一下子少了这么多就给人感觉有便宜不占王八蛋。
店员们这会儿拌好了一盘，热气腾腾的拿出来。
猪头肉比较便宜，肥肉入口也不腻，此刻被卤到发红，切成薄薄的片子，拌上葱、蒜、生抽、红油，看上去油汪汪的，让人格外有食欲。
才端出来，那浓郁的香味就飘了出来。
再加上这会儿刚好是中午饭点，阿姨们肚子已经蠢蠢欲动了，再亲眼看见这拌好了的猪肉，无异于视觉盛宴。
咕咕咕……
肚子已经开始抗议。
色、香，两样都齐活了。
剩下来的就是味道了。
张悦然拿起牙签，给阿姨戳了一块：“您尝尝，好不好吃？”
刚刚出锅的猪头肉软糯又不油腻，入口即化，再加上张烨做的神仙辣子油，还有什么说的，就连不爱吃辣的阿姨，都连连称赞：“好吃好吃，这味道是真的好啊。”
“真这么好啊。”一旁还有人问了。
“阿姨，您尝尝就知道啦。”过来买菜的，都是五六十岁的中老年人，人都有占便宜的心里，又要爱面子又喜欢占点便宜，这试吃过好吃再买，给人感觉就比较舒服。
范晓娟又用牙签戳起来一块给对方尝尝。
这肉，切得也有讲究，需得是薄薄一片。
这味道呢，得叫您尝到，可是咱们要让你吃的意犹未尽，这样才有购买的欲望啊。
吃过以后，阿姨们问：“价格呢，这肉咋卖啊？”
张悦然看了范晓娟一眼，这要怎么说啊。
要是她就直接干巴巴的说，价格表在上面啊。
她知道范晓娟能说的更好，她能把什么话都说的漂漂亮亮的。
范晓娟一笑，标准答案果然没有让张悦然失望过：“阿姨，咱们这里都是跟总店统一了定价的，价格上跟总店保持一致，咱们不还价，也不欺骗老年人，只是新店开张会做活动打折，您要不买点试试？”
猪头肉的价格本来就比一般猪肉便宜很多，那是按个卖的。
论单件，猪头肉的价格也只有猪正身肉的三分之一，因为成本低廉，做成卤肉卖就显得格外便宜，拆掉了猪耳朵、猪口条，剩下的肉就更便宜了。
这样算起来，竟然跟买五花肉或者梅头肉生肉的价格差不多。
这样来上一盘，价格倒也过得去。
家里面的爷们儿都爱吃肉，过完年从初七开始，肉就吃得少了，女人几个没那么馋，可家里的男人们早就馋得不行了，这会儿的阿姨们都是从困难年代过来的，吃更贵的舍不得，可是猪头肉谁家里都吃的起。
于是刚开始半斤半斤买。
一看半斤还不够，又来上一点卤豆皮儿。
这一个开始买，下一个就生怕自己没挑到心仪的肉，一个个的往里面开始挤了……
秦琪本来也挤在人群里面，刚开始出神的看着张悦然。
她心说张悦然当年也是班花啊，都混到离婚的地步了，本想说看个笑话的。
看着看着口水就流下来。