那个面点师刚才就对扈阳成随便叫个人进后厨,学习他的手艺有些不满,现在见秦磊竟然拿学厨当儿戏,不由冷哼一声,揶揄道:“看这么几眼就觉得自己行了?以为你是食神转世?”
扈阳成怕秦磊生气,马上说道:“我兄弟就是想学学家常菜,回家做给女朋友吃,心急了一点儿,康师傅别太当真。”
“别太当真?觉得我的手艺是闹着玩儿的吗?”
面点师傅眉头一皱,说道:“扈老板,凭着我的厨艺,就是到大酒店也能混得不错,咱们就是觉得你对厨艺很认真,对顾客很负责,才到你这帮忙,要是你这么儿戏,我只能走了!”
扈阳成一听这话,知道他是想借着秦磊这件事,借题发挥。
真正目的是要闹着涨工资,自己已经给他的待遇很优厚了,他还这样贪婪,就想直接把他辞了算了。
就听秦磊说道:“是骡子是马,拉出来溜溜,我又没做,你怎么知道我不行?”
“好,就拉出来溜溜,但是做的好不好,咱们说了不算,你做出来端出去,让顾客尝,让他们给出评判。”面点师傅是想让秦磊知难而退。
“行,就这么定了。”秦磊一口答应下来。
虽然扈阳成觉得如果秦磊做的不好,顾客不满意,可能会影响饭店的口碑,但是秦磊帮了自己那么大的忙,大不了就陪他胡闹一会。
万一顾客觉得不满意,大不了就给他们道歉,免单,送优惠券。
秦磊也不再多说,去洗了手挽起袖子开始掌勺,行家一出手,就知道有没有,看到他麻利的动作,扈阳成情不自禁地叫了一声:“好!”
好什么?都是皮毛,哼!面点师傅冷哼一声,心想搞得这么花哨,等一会儿端上桌,进了口,有你好看。
到时候,饭店失了口碑,扈阳成就得求我来挽回,到时候工资不翻番,我都不干。
秦磊做的是一道传统川菜‘麻婆豆腐’,这道菜看似简单,但是想做出特色很难,火候、佐料、刀工,无不考究。
就在秦磊准备完‘麻婆豆腐’这道菜的食材之后,竟然又将活好的面抻出一块儿,开始擀起了包子皮,接着又用豆腐和肉丁,开始和起了包子馅。
他竟然还要做一道小笼包?面点师父见状更是撇了撇嘴,班门弄斧,不自量力。
不过不能不说他的技术还真是不错,那包子捏的褶连褶,就像是工艺品。
将包子放入蒸笼,秦磊又拿过腰花开始切花,用佐料腌上,便开始温油将豆腐倒入,那边竟然将另一个灶头也打开开始温油。
一边用炒铲,锅中翻动着那些豆腐,不断控制着火的大小。